food&life education

Fusilli sind mittlerweile ein Klassiker, aber speziell die selbst gemachte Version ist der süditalienischen Tradition verhaftet, wo unsere Wurzeln liegen.

Tortelli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.

Maccheroni sind mittlerweile ein Klassiker, und die hausgemachte Version ist besonders schmackhaft. Sie sind eine Pastasorte, die in der Tradition Süditaliens verwurzelt ist, wo unsere Wurzeln liegen.

Discover the unique flavours and health benefits of sourdough baking. The classes are a mix of scientific and hands-on demonstrations.
From our workshop, you will take home a jar of sourdough and your own bread dough with you, along with new knowledge and confidence, in order to continue your personal "sourdough-bread-adventure" at home.

Come discover the art of fermentation as a food preservation technique, flavour enhancing method and healthy addition to your diet. You will discover the science, benefits, uses and flavours of fermented vegetables and drinks while preparing some tasty Kombucha.

Bring home with you some Kombucha starter to start brewing at home!

Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.

Maria-Lucrezia lehrt uns, wie wir die Zubereitung von Speisen als einen wichtigen Moment benutzen können, um langsamer zu werden, zum Körper und seinen Bedürfnissen zurückzukehren und tiefer auf die Realität zu blicken: eine Praxis der Meditation und des täglichen Bewusstseins, um die Beziehung, die wir zu uns selbst und zu der Welt um uns herum haben zu verwandeln.

Frank leitet uns durch Sitzmeditationen und lehrt uns, unseren Körper von innen heraus zu erforschen und uns der Natur unseres Geistes bewusst zu werden.

Nico lädt uns ein, die Vorteile von Klangmeditationen, die Stärke von Vibrationen und ihre Auswirkungen auf körperlicher und energetischer Ebene zu erleben.

Orecchiette sind eine originelle Pasta, die aus dem süditalienischen Region Apulien stammt. Sie bedeuten Öhrchen. Ihre Form erinnert an kleine Ohren oder auch Löffelchen, die garantiert keine Sauce mehr ungenutzt auf dem Teller lässt.

Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.

Ravioli, is just one of many types of filled pasta you can find all over Italy. These delicious creations consisted of rolled-out layers of very thin dough cut into small shapes, and stuffed with a tiny bit of ripieno (filling).

Orecchiette is an original pasta that comes from the southern Italian region of Puglia. They mean little ears. Their shape is reminiscent of small ears or even spoons, guaranteed not to leave any sauce unused on the plate. 

Come discover the art of fermentation as a food preservation technique, flavour enhancing method and healthy addition to your diet.

You will discover the science, benefits, uses and flavours of fermented vegetables and drinks while preparing a tasty recipe.

Bring home a jar of fermented vegetables to see the magic of fermentation happen at home!

Maria-Lucrezia lehrt uns, wie wir die Zubereitung von Speisen als einen wichtigen Moment benutzen können, um langsamer zu werden, zum Körper und seinen Bedürfnissen zurückzukehren und tiefer auf die Realität zu blicken: eine Praxis der Meditation und des täglichen Bewusstseins, um die Beziehung, die wir zu uns selbst und zu der Welt um uns herum haben zu verwandeln.

Frank leitet uns durch Sitzmeditationen und lehrt uns, unseren Körper von innen heraus zu erforschen und uns der Natur unseres Geistes bewusst zu werden.

Nico lädt uns ein, die Vorteile von Klangmeditationen, die Stärke von Vibrationen und ihre Auswirkungen auf körperlicher und energetischer Ebene zu erleben.

Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.

Cappelletti (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Farfalle findet man überall in Italien. Sie erinnern an einen Schmetterling oder auch an eine Krawatte. Ihr habt sie bestimmt schon im Supermarkt gesehen. Besonders lecker sind sie selbst gemacht.

Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.

The retreat moves within the triangle of meditative practice - sustainable lifestyle - the art of Cucina Povera. How does this fit together? Through a more conscious and loving approach – to ourselves and the world around us!

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Being present with all 5 senses!

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Maria-Lucrezia shows us how the preparation of food can be transformed into a practice of mindfulness and helps us to awaken and consciously perceive the energy (Qi) of the body with Qi Gong exercises.

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Frank guides us in different ways to a finer inner perception through silent and dynamic meditations.

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Nico uses the vibrations of Tibetan singing bowls and gongs to bring us into contact with the vibrations of life energy.

Maccheroni sind mittlerweile ein Klassiker, und die hausgemachte Version ist besonders schmackhaft. Sie sind eine Pastasorte, die in der Tradition Süditaliens verwurzelt ist, wo unsere Wurzeln liegen.

Ravioli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommen. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.

Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.

Tortelli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Orecchiette sind eine originelle Pasta, die aus dem süditalienischen Region Apulien stammt. Sie bedeuten Öhrchen. Ihre Form erinnert an kleine Ohren oder auch Löffelchen, die garantiert keine Sauce mehr ungenutzt auf dem Teller lässt.

Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.