Solidarity Pricing Model
for classes from
1st of January, 2023
Dear Pastamadre Friends,
We are all aware of the collective challenges and special economic circumstances we have been facing lately.
At Pastamadre, we believe that every situation, no matter how difficult and negative, is at the same time a positive opportunity for learning, growth and change.
With this attitude, we want to use the known disadvantages in a positive way and introduce a new model of collaboration that can better and more effectively serve our values.
What are the values we hold dear?
Inclusiveness, transparency, solidarity, cooperation, sustainability, common good, social balance based on a practice of trust, responsibility, awareness, compassion and love.
Our value orientation led us to test a new tiered pricing model from 01/01/2023 to 06/30/2023, which we consider more inclusive and supportive.
From now on you have the possibility to choose between the 3 price levels named after 3 flowers, symbol of gratitude:
solidarity pricing model
Tulip 59,00 €
Lily 69,00 €
Rose 79,00 €
With our solidarity-based pricing model, we want everyone to be able to participate in our courses without renouncing because of the fee. We offer you, the participants, the possibility to make it easier for others to take part in a course by paying a higher price. At the same time we want to give you the opportunity to support our work and future projects as much as you can. For this we are very grateful.
We have confidence in interpersonal relationships and we want to continue to put the heart at the center of our decisions and to contribute to the solidarity economy together with you. It is a pleasure to join forces to unfold the potential of our vision with you.

Pastamadre-voucher prices are now aligned with our solidarity pricing model and can be redeemed for any of our courses!
Voucher price per person
Choose from our solidarity pricing model:
Tulip 59,00 €
Lily 69,00 €
Rose 79,00 €
For the additional info, here you can contact us.
course dates - calendar
We like to use fresh, organic, regional vegetables and seasonal ingredients in our courses. We prefer sustainable plant-based recipes that are easy and quick to prepare as well as healthy, tasty and nutritious.
We love to practice the art of ZERO-WASTE!
P.S. Scroll down the calendar to find "classes in English".

sauerteig brot workshop
Dienstag 04. Juli 2023, 16:00-20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG BROT
mit Manana
KURS FÜR ANFÄNGER: Was ist Sauerteig? Wie bereite ich ein Sauerteigbrot?
Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sauerteig pizza für kinder
Samstag 08. Juli 2023, 15:00-17:30 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG PIZZA für KINDER und ERWACHSENE
Mit dem jungen Nicolas und der erwachsenen Manana
KURS FÜR ANFÄNGER*INNEN. Wie kann das Backen einer Sauerteigpizza praktisch und einfach gelingen?
Groß und Klein entdecken die Geheimnisse der Sauerteigpizza gemeinsam und bekommen Inspiration und Motivation für weiteres Experimentieren. Der Kurs endet mit dem Naschen der Sauerteigpizza, die alle gemeinsam herstellen. Alle nehmen den eigenen Sauerteig und selbst gekneteten Pizzateig nach Hause.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
kurs auf Deutsch

"#beyondrecipes "
Sunday 16th to Friday 21st of July 2023 (5 nights)
CASINA SETTARTE, Contrada La Chiusa, 72017 Ostuni
“#BeyondRecipes”
awareness in daily practice
with Maria-Lucrezia, Frank, Francesco, Nico.
Retreat in English and German
The retreat moves within the triangle of meditative practice - sustainable lifestyle - the art of Cucina Povera. How does this fit together? Through a more conscious and loving approach – to ourselves and the world around us!
Being present with all 5 senses!
Maria-Lucrezia shows us how the preparation of food can be transformed into a practice of conscious being.
Frank guides us in different ways to a finer inner perception through silent and dynamic meditations.
Francesco helps us to awaken and consciously perceive the energy (Qi) of the body with Qi Gong exercises.
Nico uses the vibrations of Tibetan singing bowls and gongs to bring us into contact with the vibrations of life energy.
Retreat in Apulia, Italy

"orecchiette" pasta workshop
Sonntag 06. August 2023, 16:00-20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
ORECCHIETTE
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN (auch für Veganer*Innen geeignet)
Orecchiette sind eine originelle Pasta, die aus dem süditalienischen Region Apulien stammt. Sie bedeuten Öhrchen. Ihre Form erinnert an kleine Ohren oder auch Löffelchen, die garantiert keine Sauce mehr ungenutzt auf dem Teller lässt.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sauerteig brot workshop
Samstag 12. August 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG BROT
mit Maria-Lucrezia
KURS FÜR ANFÄNGER: Was ist Sauerteig? Wie bereite ich ein Sauerteigbrot?
Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sauerteig pizza workshop
Samstag 19. August 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG PIZZA
mit Maria-Lucrezia
KURS FÜR FORTGESCHRITTENE: Wie backe ich Pizza mit Sauerteig?
Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"ravioli" gefüllte pasta workshop
Sonntag 27. August 2023, 16:00-20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
RAVIOLI
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN
(auch für Vegetarier*Innen geeignet)
Ravioli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"maccheroni" pasta workshop
Dienstag 29. August 2023, 17:30-21:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
MACCHERONI SICILIANI
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN (auch für Veganer*Innen geeignet)
Maccheroni sind mittlerweile ein Klassiker, und die hausgemachte Version ist besonders schmackhaft. Sie sind eine Pastasorte, die in der Tradition Süditaliens verwurzelt ist, wo unsere Wurzeln liegen.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"#beyondrecipes "
Fr. 01. bis So 03. September 2023
Landahaus Rosenwinkel, Rosenwinkler Dorfstraße, 16909 Rosenwinkel
“#BeyondRecipes”
Sich selbst in den täglichen Aufgaben wieder-entdecken - mit Maria-Lucrezia, Frank und Sabina
Wir leben in herausfordernden Zeiten: Unser Tag ist oft eng getaktet, technische Geräte bestimmen unseren Tagesablauf, oft fehlt uns die Zeit zum Atemholen. Während wir arbeiten oder auf Aufgaben konzentriert sind, geraten die Bedürfnisse unseres Körpers völlig aus dem Blick: Wir spüren nicht, dass wir hungrig, durstig oder müde sind. Wir bewegen uns stundenlang nicht.
Wir haben die natürliche und tiefe Verbindung zu dem inneren Körper verloren.
Wie kommen wir wieder in Kontakt mit uns selbst?
Retreat in Brandenburg

"fusilli" pasta workshop
Samstag 09. September 2023, 16:00-20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
FUSILLI AL FERRETTO
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN (auch für Veganer*Innen geeignet)
Fusilli sind mittlerweile ein Klassiker, aber speziell die selbst gemachte Version ist der süditalienischen Tradition verhaftet, wo unsere Wurzeln liegen.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"tortelli" gefüllte pasta workshop
Sonntag 10. September 2023, 16:00-20:30 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
TORTELLI
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN
(auch für Vegetarier*Innen geeignet)
Tortelli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

gemüse fermentieren
Donnerstag 14. September 2023, 18:00-20:30 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
FERMENTATION WORKSHOP
mit Frank
KURS FÜR ANFÄNGER: Was sind die Grundlagen der Fermentation? Was muss ich wissen und tun?
Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sauerteig pizza workshop
Sonntag 17. September 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG PIZZA
mit Maria-Lucrezia
KURS FÜR FORTGESCHRITTENE: Wie backe ich Pizza mit Sauerteig?
Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"orecchiette" pasta workshop
Friday 22nd of September, 17:30 - 21:30
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
ORECCHIETTE
with Maria-Lucrezia
make homemade Italian pasta:
WORKSHOP + DINNER
(also suitable for vegans)
Orecchiette is an original pasta that comes from the southern Italian region of Puglia. They mean little ears. Their shape is reminiscent of small ears or even spoons, guaranteed not to leave any sauce unused on the plate.
Choose from our solidarity pricing model:
Tulip 59,00 €
Lily 69,00 €
Rose 79,00 €
Class in English

sauerteig brot workshop
Samstag 23. September 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG BROT
mit Maria-Lucrezia
KURS FÜR ANFÄNGER: Was ist Sauerteig? Wie bereite ich ein Sauerteigbrot?
Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"cappelletti" gefüllte pasta workshop
Samstag 30. September 2023, 16:00-20:30 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
CAPPELLETTI
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN
(auch für Vegetarier*Innen geeignet)
Cappelletti (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sourdough pizza workshop
Saturday 7th of Oktober 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SOURDOUGH PIZZA
with Maria-Lucrezia
SOURDOUGH-COURSE FOR ADVANCED: How to make pizza with sourdough?
Discover methods and techniques to make your own delicious sourdough pizza at home.
Our course ends with a tasting of sourdough pizza fresh from the oven! From our workshop you will take home your own sourdough starter and of course your homemade pizza dough.
Choose from our solidarity pricing model:
Tulip 59,00 €
Lily 69,00 €
Rose 79,00 €
Class in English

sauerteig brot workshop
Samstag 21. Oktober 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG BROT
mit Maria-Lucrezia
KURS FÜR ANFÄNGER: Was ist Sauerteig? Wie bereite ich ein Sauerteigbrot?
Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"farfalle" pasta workshop
Sonntag 22. Oktober 2023, 16:00-20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
FARFALLE
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN (auch für Veganer*Innen geeignet)
Farfalle findet man überall in Italien. Sie erinnern an einen Schmetterling oder auch an eine Krawatte. Ihr habt sie bestimmt schon im Supermarkt gesehen. Besonders lecker sind sie selbst gemacht.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"ravioli" stuffed pasta workshop
Saturday 28th of Oktober, 16:00 - 20:30
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
RAVIOLI
with Maria-Lucrezia
make homemade Italian pasta:
WORKSHOP + DINNER
(also suitable for vegetarians)
Ravioli, is just one of many types of filled pasta you can find all over Italy. These delicious creations consisted of rolled-out layers of very thin dough cut into small shapes, and stuffed with a tiny bit of ripieno (filling).
Choose from our solidarity pricing model:
Tulip 59,00 €
Lily 69,00 €
Rose 79,00 €
Class in English

"orecchiette" pasta workshop
Sonntag 29. Oktober 2023, 16:00-20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
ORECCHIETTE
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN (auch für Veganer*Innen geeignet)
Orecchiette sind eine originelle Pasta, die aus dem süditalienischen Region Apulien stammt. Sie bedeuten Öhrchen. Ihre Form erinnert an kleine Ohren oder auch Löffelchen, die garantiert keine Sauce mehr ungenutzt auf dem Teller lässt.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sauerteig pizza workshop
Samstag 04. November 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SAUERTEIG PIZZA
mit Maria-Lucrezia
KURS FÜR FORTGESCHRITTENE: Wie backe ich Pizza mit Sauerteig?
Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.
Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
kurs auf Deutsch

"maccheroni" pasta workshop
Sonntag 05. November 2023, 16:00 - 20:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
MACCHERONI SICILIANI
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN (auch für Veganer*Innen geeignet)
Maccheroni sind mittlerweile ein Klassiker, und die hausgemachte Version ist besonders schmackhaft. Sie sind eine Pastasorte, die in der Tradition Süditaliens verwurzelt ist, wo unsere Wurzeln liegen.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

"tortelli" gefüllte pasta workshop
Samstag 11. November 2023, 16:00-20:30 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
TORTELLI
mit Maria-Lucrezia
Italienische Pasta selbstgemacht:
WORKSHOP + ABENDESSEN
(auch für Vegetarier*Innen geeignet)
Tortelli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch

sourdough bread workshop
Sunday 26th of November 2023, 15:00-19:00 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
SOURDOUGH BREAD
with Maria-Lucrezia
THE FUNDAMENTALS OF SOURDOUGH BAKING
Discover the unique flavours and health benefits of sourdough baking. The classes are a mix of scientific and hands-on demonstrations.
From our workshop, you will take home a jar of sourdough and your own bread dough with you, along with new knowledge and confidence, in order to continue your personal "sourdough-bread-adventure" at home.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Class in English

gemüse fermentieren
Sonntag 10. December 2023, 10:00-12:30 Uhr
Pastamadre, Groninger Str. 48, Wedding Berlin
FERMENTATION WORKSHOP
mit Frank
KURS FÜR ANFÄNGER: Was sind die Grundlagen der Fermentation? Was muss ich wissen und tun?
Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.
Wählt aus unserem solidarischen Preismodell:
Tulpe 59,00 €
Lilie 69,00 €
Rose 79,00 €
Kurs auf Deutsch